别看洋芋个头小，却能做成大菜肴！昭通城这家餐馆就是一个最有力的例证——该餐馆极富创意地推出了洋芋全席宴，50道不同口味的菜肴均以洋芋为主要食材，其中不少菜肴的做法和吃法超乎想象，让洋芋吃货们惊喜连连。

7月8日，为期3天的第20届中国马铃薯大会在昭通举行，记者来到昭通城昭阳大道钻石商业广场一期，实地探访了推出洋芋全席宴的昭通无名小吃中餐馆，餐馆虽然叫“无名小吃”，其实很有名。

“不夸张地说，如果我们想做，完全可以做出上百道洋芋菜肴。”据餐馆老板刘雪涛女士介绍，目前，这个洋芋全席宴共包括50道菜肴，均以洋芋为主要食材烹制而成，每道菜肴的做法、口感、口味各不相同，菜肴分为主食、小吃、热菜、凉菜、汤菜几个系列，讲求荤素搭配、口味互补，以昭通本地菜肴和特色川菜为主，同时兼顾全国各地菜系特色，就餐服务上可避免“众口难调”。

值得一提的是，昭通无名小吃中餐馆一向致力于创新和创意，在推出洋芋全席宴前，曾相继推出过天麻全席宴、苹果全席宴，在业界引起较大反响，也深受市民热捧。

“这些洋芋菜肴，需要不同的刀法，用到了各种烹饪方法，包括炒、蒸、煮、煎、炸、炝、煸、烙、烩、炖、汆、拌、烧等。”刘雪涛如数家珍地向记者介绍了这个洋芋全席宴的菜谱。

刘雪涛表示，这50道洋芋菜肴的食材较为普遍，在市场上很容易买到，而且做法并不复杂，菜肴定位都是大众化的家常菜，以便更容易“走”上餐桌，成为人们百吃不厌的舌尖美味。

记者 申时勋 摄影报道